Brioche moelleuse
TM6

Brioche moelleuse

4.2 ( 28 beoordelingen )

Ingrediënten

  • 130 g de lait et un peu pour la dorure
    of 130 g de crème fraîche et un peu pour la dorure
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    of 10 g de levure boulangère sèche
  • 500 g de farine de blé type 55, et un peu pour fariner
  • 4 œufs
  • 10 g de sel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
  • farine de blé pour le plan de travail
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure

Voeding
per 10 parts
Calorieën
3912.8 kcal / 16371.3 kJ
Eiwitten
92.1 g
Vetten
194.9 g
Koolhydraten
448.4 g
Vezels
18.9 g
Verzadigd vet
114 g
Natrium
4263.5 mg

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