Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 26u. 30min

8 pieces

Ingrediënten

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 476.2 mg

Eiwitten 7.8 g

Calorieën 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Vetten 3.2 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 1.5 g

Koolhydraten 47.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Kaiser rolls 5 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Gluten-free Date, Apple and Walnut Tea Bread

1u. 30min

Caprese Frittata

30min

Spicy chips on a stick (Thermomix® Spiralizer, TM5)

30min

Newfoundland White Bread and Toutons (Frybread)

4u. 40min

German cinnamon stars (Zimtsterne)

1u. 30min

Vegan Aioli Sauce

10min

Magdalenas

1u.

Steamed tomato pesto pull apart bread

2u. 5min

Fish and Chips

30min

Windsor Bread

1u. 50min

Pani popo (Samoan coconut buns)

3u. 25min

Basic cheesecake

10u.