Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 6 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 26u. 30min

8 pieces

Ingrediënten

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 476.2 mg

Eiwitten 7.8 g

Calorieën 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Vetten 3.2 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 1.5 g

Koolhydraten 47.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Kaiser rolls 5 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Brunch bread

1h 15min

Gluten and grain free bread rolls

1h 20min

Garlic and coriander naan

1h 30min

Herbed lavosh

55min

Baked salmon sushi cups

30min

Hot salmon and vegetable egg muffins

45min

Gluten free pizza dough

2h

Mini bacon and vegetable frittatas

35min

Crispy flatbread with halloumi & ribbon veggies (Thermomix® Spiralizer, TM5)

1h 30min

Bacon, cheese and tomato chutney muffin

45min

Fancy smoked salmon and dill cream muffin

45min

Crispy flatbread with halloumi & ribbon veggies (Thermomix® Spiralizer, using modes)

1h 30min

Alles tonen

Alles tonen