Harira (soupe à l'agneau et aux pois chiches)

Crêpes mille trous - Baghrir

Mijoté de bœuf à la bière brune

Kebbeh (boulettes au bœuf et au boulgour)

Mijoté de dinde à la harissa, boulgour et amandes aux fèves

Couscous d'agneau aux légumes verts

Ballottines de chou aux oignons grillés, épinards et fruits secs

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Basboussa à la pistache et à la rose

Masfouf (graines de couscous aux fruits secs)

Couscous tfaya au poulet

Chorba freekeh