Bauernbrot

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Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 20min

20 Scheiben

Ingrediënten

Wasser kalt
380 - 410 g
frische Germ
20 g
Roggensauerteig, flüssig
100 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
400 g
Roggenmehl Type 960
250 g
Salz
1 ½ - 2 TL
Brotgewürz
2 geh. TL

Voeding per 1 Scheibe

Calorieën 126 kcal / 525 kJ

Eiwitten 4 g

Vetten 1 g

Koolhydraten 26 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 0 g

Natrium 217 mg

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