Poires pochées au vin rouge, fontainebleau et pralines

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

Soupe sucrée ananas, vanille et noisettes concassées

Cheesecake au sésame noir et curd au yuzu

Soupe de chou-fleur au parmesan, filet mignon sauce à la poire et légumes vapeur

Chutney pomme, échalote et cannelle

Yaourt au soja (végétalien)

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Bar et fenouils caramélisés

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

Socca niçoise

Miche de petit épeautre