Œuf mollet aux asperges

Œuf mollet aux asperges

3.8 10 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 20min

4 portions

Ingrediënten

400 g d'asperges blanches fines
400 g d'asperges vertes
400 g d'eau
120 g de beurre coupé en morceaux de 1 cm
4 œufs bio ou Label rouge, bien froids
d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
2 échalotes coupées en deux
le zeste d'un citron jaune
15 g de jus de citron
50 g de vin blanc sec
½ gousse de vanille les graines seulement
3 c. à soupe d'eau froide
du sel
du poivre moulu

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 80.2 mg

Eiwitten 11.5 g

Calorieën 1497.4 kJ / 357.9 kcal

Vetten 29.1 g

Vezels 5.2 g

Verzadigd vet 16.9 g

Koolhydraten 13.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°15 65 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 Min

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1 Std.

Fond d'artichaut à la framboise

1 Std. 10 Min

Asperges et sabayon à l'estragon

1 Std.

Asperges sauce à l'orange

55 Min

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40 Min

Asperges et jambon sauce hollandaise

1 Std.

Artichauts à la vinaigrette d'agrumes

12 Std. 45 Min

Asperges sauce mousseline

1 Std.

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

50 Min

Asperges à la flamande

25 Min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1 Std. 10 Min