Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8 62 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 28u. 10min

20 kromek

Ingrediënten

Zaczyn (dzień wcześniej)

170 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego

10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego, (patrz wskazówka)
170 g mąki pszennej razowej typu 1850-2000

Ciasto właściwe

450 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
250 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (optioneel) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 kromkę

Natrium 292.6 mg

Eiwitten 4.2 g

Calorieën 641.9 kJ / 153.4 kcal

Vetten 3 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 0.5 g

Koolhydraten 26.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ZAPIEKANE 9 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Dżem czereśniowy

45min

Bułki orkiszowe z posypką

14u. 30min

Gruszki w syropie z białego wina z migdałową kruszonką i kremem angielskim

1u.

Wegańskie kruche ciasteczka waniliowe

1u. 50min

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5u.

Francuskie ciastka canelés

14u. 30min

Wieniec orkiszowy

4u.

Szwajcarski chleb rustykalny

25u. 20min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14u. 50min

Ciabatty na zakwasie

17u.

Chleb codzienny na zakwasie

12u.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14u. 30min