Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
Voorbereiding. 30min
Totaal 16u. 45min
26 kromek
Ingrediënten
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
280 g wody
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
-
220 g mąki żytniej typu 720-1150
Namoczona bułka tarta (dzień 1.)
-
50 g bułki tartej
-
100 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
150 g mąki żytniej typu 720-1150
-
100 g wody
-
2 ½ łyżeczki soli
-
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
-
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (optioneel)
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 kromkę
Natrium
239.4 mg
Eiwitten
2.8 g
Calorieën
376.4 kJ /
90 kcal
Vetten
0.9 g
Vezels
2 g
Verzadigd vet
0.1 g
Koolhydraten
18 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
O PIECZYWIE
60 recepten
Polen
Polen
Misschien vind je het ook leuk...
Chleb pszenny na zakwasie
15u.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14u.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16u. 30min
Żytni zakwas chlebowy
96u.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14u. 30min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28u. 10min
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16u. 30min
Chleb pszenny na zakwasie
12u.
Ciabatty na zakwasie
17u.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18u. 20min
Chleb codzienny na zakwasie
12u.
Chleb na maślance i zakwasie
18u.