Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)
- 120 g wody
- 120 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)
- 200 g mąki żytniej razowej
- 200 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
- 1 łyżka kminku, plus dodatkowa ilość do posypania
- 100 g mąki żytniej razowej
- 120 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 100 g wody
- 50 g miodu, płynnego, najlepiej gryczanego
-
2
łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku
of 2 łyżeczki melasy - 2 łyżeczki soli
- Voeding
- per 1 kromkę
- Calorieën
- 442.7 kJ / 105.8 kcal
- Eiwitten
- 3.2 g
- Koolhydraten
- 22.8 g
- Vetten
- 0.5 g
- Verzadigd vet
- 0.1 g
- Vezels
- 2.8 g
- Natrium
- 235 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Chleb pszenny na zakwasie
15 godz.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10 min
Pumpernikiel
43 godz.
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 Std. 50 Min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Prosty chleb mieszany
3 Std. 40 Min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16h 40min
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15h 45min
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 Std. 40 Min
Chleb drwala
24h 30min