Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 25 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 18u. 20min

26 kromek

Ingrediënten

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (optioneel) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 kromkę

Natrium 225.4 mg

Eiwitten 2.9 g

Calorieën 383 kJ / 91.5 kcal

Vetten 0.4 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 0.1 g

Koolhydraten 18.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28u. 10min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14u.

Chleb wenecki na zakwasie

17u. 10min

Pumpernikiel

43u.

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14u. 50min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16u. 30min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16u. 45min

Chleb litewski na miodzie

30u.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14u. 30min

Chleb na maślance i zakwasie

18u.

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

15u. 45min

Chleb pszenny na zakwasie

15u.