Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.8 36 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 17u.

2 sztuki

Ingrediënten

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 sztukę

Natrium 2345.6 mg

Eiwitten 32.1 g

Calorieën 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Vetten 4.7 g

Vezels 7 g

Verzadigd vet 0.6 g

Koolhydraten 189.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

O PIECZYWIE 60 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Klasyczny nugat

3u. 30min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14u.

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

14u. 45min

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5u.

Chleb wenecki na zakwasie

17u. 10min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14u. 50min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14u. 30min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16u. 45min

Chleb na maślance i zakwasie

18u.

Bułki orkiszowe z posypką

14u. 30min

Chrupiące paluchy z ziarnami

4u. 45min

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24u.