Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.6 30 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 17u.

2 sztuki

Ingrediënten

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 sztukę

Natrium 2345.6 mg

Eiwitten 32.1 g

Calorieën 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Vetten 4.7 g

Vezels 7 g

Verzadigd vet 0.6 g

Koolhydraten 189.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

O PIECZYWIE 60 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15u.

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14u.

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17u. 10min

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16u. 30min

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48u. 20min

Przyprawa do chleba

Przyprawa do chleba

5min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14u. 30min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16u. 45min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28u. 10min

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16u. 30min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

12u.

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18u.