Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 14u. 45min

12 sztuk

Ingrediënten

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

120 g wody
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
50 g pestek dyni
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
olej do natłuszczenia
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 sztukę

Natrium 434.6 mg

Eiwitten 11.6 g

Calorieën 1186.9 kJ / 283.7 kcal

Vetten 9.7 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 3.5 g

Koolhydraten 37.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

O PIECZYWIE 60 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Tarta z różami z jabłek (TM5)

2u. 50min

Jogurtowe galaretki wielkanocne

6u. 30min

Orzechy laskowe w czekoladzie i wiórkach kokosowych

1u. 10min

Pralinki z likierem migdałowym

1u.

Andaluzyjskie herbatniki (mantecados)

1u.

Klasyczny nugat

3u. 30min

Mieszanka do wypieku chleba pełnoziarnistego z sezamem i makiem

10min

Ananasowe carpaccio z różowym sorbetem (TM6, TM7)

20min

Herbata ziołowa i cynamonowe sucharki

2u. 30min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14u. 50min

Ciabatty na zakwasie

17u.

Chrupiące paluchy z ziarnami

4u. 45min