Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
Voorbereiding. 40min
Totaal 14u. 30min
26 kromek
Ingrediënten
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
220 g wody
-
160 g mąki żytniej razowej
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
-
150 g mąki żytniej razowej
-
250 g wody
-
1 szczypta soli
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
300 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
100 g wody
-
10 g ekstraktu słodowego w proszku10 g cukru
-
½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)5 g drożdży świeżych
-
2 łyżeczki soli
-
2 łyżeczki przyprawy do chleba (optioneel) (patrz wskazówka)
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 kromkę
Natrium
186.4 mg
Eiwitten
2.8 g
Calorieën
362.5 kJ /
86.6 kcal
Vetten
0.4 g
Vezels
1.7 g
Verzadigd vet
0.1 g
Koolhydraten
18.1 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
O PIECZYWIE
60 recepten
Polen
Polen
Misschien vind je het ook leuk...
Chleb pszenny na zakwasie
15u.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14u.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16u. 30min
Przyprawa do chleba
5min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16u. 45min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28u. 10min
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16u. 30min
Chleb pszenny na zakwasie
12u.
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16u. 30min
Ciabatty na zakwasie
17u.
Chleb codzienny na zakwasie
12u.
Chleb na maślance i zakwasie
18u.