Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 150 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Prażenie mąki
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 270 g wody
- 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Voeding
- per 1 sztukę
- Calorieën
- 3820 kJ / 913 kcal
- Eiwitten
- 30.8 g
- Koolhydraten
- 183.5 g
- Vetten
- 4.3 g
- Verzadigd vet
- 0.6 g
- Vezels
- 6.9 g
- Natrium
- 2341.4 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Zakwas pszenno-jabłkowy
48u. 20min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 Std.
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Bagietki rustykalne
15h
Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami
2hod. 20min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Bawarski chleb preclowy
2hod.
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.