Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Szwajcarski chleb rustykalny
Voorbereiding. 45min
Totaal 25u. 20min
2 sztuki
Ingrediënten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
-
150 g wody
-
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
Prażenie mąki
-
100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
270 g wody
-
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
-
olej do natłuszczenia
-
2 łyżeczki soli
-
5 g drożdży świeżych
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 sztukę
Natrium
2341.4 mg
Eiwitten
30.8 g
Calorieën
3820 kJ /
913 kcal
Vetten
4.3 g
Vezels
6.9 g
Verzadigd vet
0.6 g
Koolhydraten
183.5 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
O PIECZYWIE
60 recepten
Polen
Polen
Misschien vind je het ook leuk...
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14u.
Chleb wenecki na zakwasie
17u. 10min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14u. 30min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14u. 50min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26u.
Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami
12u. 30min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16u. 45min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28u. 10min
Bawarski chleb preclowy
2u.
Chleb drwala
24u. 30min
Ciabatty na zakwasie
17u.
Prosty chleb mieszany
3u. 40min