Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.5 57 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 15u.

6 sztuk

Ingrediënten

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 sztukę

Natrium 779.8 mg

Eiwitten 9.7 g

Calorieën 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Vetten 1.3 g

Vezels 2.1 g

Verzadigd vet 0.2 g

Koolhydraten 60.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

O PIECZYWIE 60 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Chleb na zakwasie z przyprawami

16u. 30min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14u. 30min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26u.

Ciabatty na zakwasie

17u.

Ciasto na pizzę na zakwasie

19u. 15min

Bagietki

15u.

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16u. 40min

Rustykalna przyprawa do chleba

5min

Chleb portugalski (Pão de água)

4u.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28u. 10min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14u. 50min

Chleb wenecki na zakwasie

17u. 10min