Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Roast Pork with Chutney, Vegetables, Mashed Sweet Potatoes and Sweet Wine Sauce

Roast Pork with Chutney, Vegetables, Mashed Sweet Potatoes and Sweet Wine Sauce
4.8 5 beoordelingen
Voorbereiding. 50min
Totaal 2u.
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • fresh mixed herbs e.g. parsley, chives, thyme, coriander, basil
    10 sprigs
  • pork shoulder, boneless
    2000 g
  • red peppers (2-3 peppers) sliced (1 cm)
    250 g
  • fine sea salt
    3 tsp
  • ground black pepper
    1 ¼ tsp
  • apple juice
    300 g
  • dried bay leaves
    2
  • cloves
    2
  • olive oil
    30 g
  • mustard
    2 tsp
  • water
    600 g
  • carrots sliced (3 cm)
    500 g
  • onion quartered
    80 g
  • garlic clove
    1
  • fresh chilli deseeded if desired, thinly sliced
    10 g
  • apples diced (1 cm)
    200 g
  • ground ginger
    ¼ tsp
  • brown sugar
    80 g
  • apple balsamic vinegar
    25 g
  • freshly squeezed lemon juice
    5 g
  • dried apricots quartered
    80 g
  • liquid vegetable stock
    300 g
  • sweet potatoes peeled, cut in pieces (3 cm)
    1000 g
  • broccoli florets
    400 g
  • coconut cream
    100 g
    100 g coconut milk
  • red wine Malaga or Pedro Ximenez
    250 g
  • orange juice, freshly squeezed
    2 Tbsp
  • cornflour
    1 tsp
  • double cream
    50 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1603.6 mg
Eiwitten 65.6 g
Calorieën 5474.8 kJ / 1308.5 kcal
Vetten 73.1 g
Vezels 13.9 g
Verzadigd vet 26.7 g
Koolhydraten 91.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Autumn Comforts 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Layered Chicken Dinner

4.3(7)

1 Std. 45 Min

Christmas Dinner Sausage Rolls

4.2(9)

1 Std. 10 Min

Pomegranate and Mint Marinade

4.9(9)

5 Min

Sweet and Sour Slow Cooked Pork Ribs

3.3(8)

2 Std. 25 Min

Slow-cooked Chorizo and Squid Stew with Butter Beans

4.0(14)

5 Std. 30 Min

Masala Hake at 55°C

4.0(13)

55 Min

Sporki Makaruli (Dirty Macaroni)

4.3(18)

2 Std. 15 Min

Moroccan Beef Stew with Couscous

2.7(24)

40 Min

Lamb Fillets with Pink Peppercorn Sauce

3.9(17)

30 Min

Hake Salad with Mango and Lime Mayonnaise

4.6(5)

40 Min

Prawn Gratin with Pink Peppercorns

3.8(11)

30 Min

Sweet Chilli Chicken with Slaw

4.3(24)

2 Std.