Σαλάτα με πλιγούρι, σπανάκι και φέτα

Name: Σαλάτα με πλιγούρι, σπανάκι και φέτα
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 μερίδες
Ingredients: 100 γρ. καρότα; 50 γρ. κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 10 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; ¾ κ.γλ. ανάμεικτα αρωματικά βότανα, αποξηραμένα; ¼ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο; 300 γρ. νερό; 120 γρ. πλιγούρι; 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών; ½ κ.γλ. αλάτι; 50 γρ. σπανάκι baby, φρέσκο; 50 γρ. σπόρους ροδιού; 50 γρ. φέτα; 30 γρ. ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσια; 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο

5.0 (1 beoordeling)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 40min

Portie 2 μερίδες

Ingrediënten

100 γρ. καρότα, σε κομμάτια
50 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
1 σκελίδα σκόρδο
10 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
¾ κ.γλ. ανάμεικτα αρωματικά βότανα, αποξηραμένα (π.χ. ρίγανη, βασιλικό, μαντζουράνα)
¼ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
300 γρ. νερό
120 γρ. πλιγούρι
1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
of 1 κύβο ζωμού λαχανικών
½ κ.γλ. αλάτι
50 γρ. σπανάκι baby, φρέσκο
50 γρ. σπόρους ροδιού
50 γρ. φέτα, σε κύβους (1 εκ.)
30 γρ. ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσια, κομμένες στη μέση
20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο

Voeding: per 1 μερίδα
Calorieën: 1567 kJ / 374 kcal
Eiwitten: 13 g
Koolhydraten: 51 g
Vetten: 11 g
Vezels: 9.6 g