Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

4.6 41 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

4 porzioni

Ingrediënten

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
2 uova
30 scalogno a listerelle
350 g di asparagi bianchi freschi, puliti e a tocchetti (1 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 17 minuti)
50 g di vino bianco secco
750 g di acqua + q.b.
15 g di dado per brodo vegetale
25 g di burro

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 136.5 mg

Eiwitten 16.3 g

Calorieën 2096 kJ / 501 kcal

Vetten 19.2 g

Vezels 2.6 g

Verzadigd vet 7.5 g

Koolhydraten 67.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Purè di patate dolci con salvia e nocciole

30min

Farinata al rosmarino

1u. 30min

Burger di ceci al rosmarino

20min

Pappa al pomodoro con stracciatella

45min

Vellutata di porri, funghi e pancetta

40min

Torta salata porri e bietole

1u. 30min

Porro insaporito (200 g)

20min

Crema di verdure invernale

50min

Polpette di fagioli con salsa yogurt alle erbe

45min

Hummus di ceci e broccoli con pane integrale tostato

40min

Vellutata di cavolfiore con briciole di pancetta

50min

Zuppa frantoiana

45min