Rainbow Bowl

Rainbow Bowl

3.4 5 beoordelingen
Voorbereiding. 30min
Totaal 1u. 15min
4 portions

Ingrediënten

Yogurt Dressing
  • goat cheese
    155 g
  • Greek yogurt
    155 g
  • fresh thyme leaves
    5 sprigs
  • salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ⅛ tsp
  • lemon
    1
Turmeric Marinade
  • garlic clove
    1
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • salt
    ½ tsp
  • ground turmeric
    ½ tsp
  • chicken breast fillets boneless, skinless in pieces (2.5 cm/1 in.)
    450 g
Chopped Vegetables
  • red bell pepper deseeded and cut into pieces
    85 g
  • cauliflower florets
    140 g
    140 g broccoli florets
  • cider vinegar
    1 tsp
  • salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • extra virgin olive oil
    30 g
Rice and Assembly
  • long-grain brown rice
    200 g
  • water
    1135 g
  • salt
    1 tsp
  • beetroots, raw peeled and cut into pieces (12 mm/½ in.)
    225 g
  • sweet potatoes peeled and cut into pieces (12 mm/½ in.)
    200 g
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • honey
    1 - 2 tbsp
  • English cucumber quartered and sliced
    225 g
  • ripe avocados sliced
    2

Voeding per 1 portion

Calorieën 973 kcal / 4071 kJ
Eiwitten 51 g
Vetten 53 g
Koolhydraten 77 g
Vezels 15 g
Verzadigd vet 15 g
Natrium 1653 mg

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...