Eggplant Stacks

Eggplant Stacks

4.6 15 beoordelingen

Voorbereiding. 50min

Totaal 1u. 35min

9 portions

Ingrediënten

Eggplant

non-stick cooking spray
eggplant Ichiban Japanese, 27 slices (¼ in.)
16 oz
salt for sprinkling, plus extra to season
garlic powder
¾ tsp
ground black pepper to season

Cheeses

low-moisture mozzarella diced
4 oz
Parmesan cheese cut into pieces
1 ½ oz
lemon peel
2 - 3 pieces
ricotta cheese
8 oz

Sauce

yellow onions cut into pieces
4 oz
carrots cut into pieces
2 oz
red bell peppers cut into pieces
2 oz
garlic cloves
2
olive oil
½ oz
tomato sauce
18 oz
salt to taste
½ tsp

Assembly

water
20 oz

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portions

Natrium 572.1 mg

Eiwitten 8.9 g

Calorieën 635.9 kJ / 152 kcal

Vetten 9.2 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 4.7 g

Koolhydraten 9.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Steam it Up in a Cup 8 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Persian Chicken and Rice

1sa 35 dk

Cauliflower Steaks

45 dk

Focaccia with Caramelized Carrots

1sa 50 dk

Lentil Salad

35 dk

Fermented Red Onions

84sa 30 dk

Cauliflower with Pea Purée

40 dk

Menu with Ginger-Pea Soup, Lemon Salmon, Broccoli and Potatoes

45 dk

Lentil Mushroom Stroganoff

55 dk

Broccoli Rabe Pesto with Pasta and Roasted Squash

45 dk

Spring Garden Minestrone Soup

50 dk

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15 dk

Golden Spiced Turkey Kefta

30 dk