Dunkle Grundsauce

Dunkle Grundsauce

4.0 11 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 4u. 30min

1000 g

Ingrediënten

Möhren in Stücken (3 cm)
150 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Sellerie in Stücken (3 cm)
120 g
Champignons geviertelt
100 g
Öl
20 g
Tomatenmark
30 g
Nelke
1
Wacholderbeeren
6
Thymian, getrocknet
1 TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Lorbeerblatt
1
Salz
2 TL
Pfefferkörner, schwarz
½ TL
Geflügelkarkassen in Stücken (2 cm)
800 g
Wasser
800 g
Rotwein
250 g
Madeira
50 g
Butter
80 g
Mehl
40 g
Pfeffer, gemahlen
½ TL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 100 g

Natrium 613 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 958 kJ / 229 kcal

Vetten 14 g

Vezels 1.3 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Rheinischer Sauerbraten

51u.

Rinder-Consommé mit Grießsternchen und Gemüseeinlage

3u. 30min

Rosenkohl mit Speck

25min

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4u.

Bayerischer Leberkäse

14u. 30min

Vanille-Zabaglione

15min

Lammhüfte mit Speckbohnen und Kartoffelpüree

1u. 30min

Apfelrotkohl auf Vorrat

1u. 10min

Bratenpaste

3u.

Kräutergulasch mit gefüllten Dampfnudeln

2u. 10min

Dänische Zitronencreme

3u.

Seehecht im Bierteig mit Remoulade

35min