Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Ravioli van sternoten met champagnesaus

Ravioli van sternoten met champagnesaus
2.3 3 beoordeling
Voorbereiding. 45min
Totaal 1u. 30min
4 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Raviolideeg
  • bloem voor pasta
    200 g
  • eieren
    2
  • olijfolie
    1 el
Vulling
  • verse peterselie plus voor de garnering
    2 takjes
  • Parmezaanse kaas
    40 g
  • gepelde walnoten
    50 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • peren in blokjes gesneden (1 cm)
    100 g
  • zongedroogde tomaten doormidden gesneden
    20 g
  • ricotta
    150 g
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
  • gemalen nootmuskaat
    3 snuifjes
Saus
  • teentje knoflook
    1
  • sjalot
    30 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • bloem
    1 tl
    1 tl maïszetmeel
  • groentebouillon
    180 g
  • Champagne
    200 g
  • room, 25% v.g
    20 g
  • zout
    1 - 2 tl
  • water
    1300 g
  • grenadine
    20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 4 porties

Natrium 4487.4 mg
Eiwitten 89.3 g
Calorieën 11769.9 kJ / 2813.1 kcal
Vetten 161.2 g
Vezels 23.3 g
Verzadigd vet 60.3 g
Koolhydraten 233.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Kerst menu 11 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gegratineerde coquilles

Gegratineerde coquilles

4.3(7)

25 Min

Appeltaart

Appeltaart

Keine Bewertungen

Flammekuchen

Flammekuchen

Keine Bewertungen

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

Keine Bewertungen

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

3.7(3)

14 Std. 20 Min

Traditionele Taiwanese vleeszijde

Traditionele Taiwanese vleeszijde

Keine Bewertungen

Bellini cocktail

Bellini cocktail

3.5(2)

5 Min

Knoedels met chocoladekern en kersensaus

Knoedels met chocoladekern en kersensaus

2.0(1)

1 Std. 30 Min

Gevulde kalkoenborst

Gevulde kalkoenborst

Keine Bewertungen

Gratin van gezouten kabeljauw (bacalhau)

Gratin van gezouten kabeljauw (bacalhau)

Keine Bewertungen

Sprankelende clementine en granaatappelpunch

Sprankelende clementine en granaatappelpunch

5.0(1)

20 Min

Kalfszwezerik met lente-uien

Kalfszwezerik met lente-uien

Keine Bewertungen