Frangipane met peer
TM6 TM5

Frangipane met peer

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

Gebak

  • 120 g boter, ingevroren blokjes (30 min.)
  • 180 g bloem plus extra voor het bestuiven
  • 40 g poedersuiker
  • 1 snuifje zeezout
  • 1 eierdooier, van medium ei
  • 3 tl water

Peren

  • 500 g water
  • 3 peren (bijv. Conference of Comice) geschild, gehalveerd, van pitjes ontdaan (ca. 320 g)

Frangipane vulling

  • 1 citroen, alleen dunne schilfers van de schil
  • 120 g kristalsuiker
  • 120 g boter, zacht
  • 2 eieren, medium (53-63 g)
  • 120 g gehakte amandelen
  • 15 g bloem

Glazuur

  • 1 eetlepel abrikozenjam gesmolten

Voeding
per 1 portie
Calorieën
2249 kJ / 538 kcal
Eiwitten
8.4 g
Koolhydraten
46 g
Vetten
35.6 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 102 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten