Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
of 1 linguriță rasă vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele
- 50 g vin alb, sec
- 1 lingură oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
- 4 gălbenușuri
- Voeding
- per 1 porție
- Calorieën
- 2926 kJ / 698 kcal
- Eiwitten
- 46 g
- Koolhydraten
- 1 g
- Vetten
- 56 g
- Verzadigd vet
- 32 g
- Vezels
- 0.4 g
- Natrium
- 93 mg
Alternatieve recepten
Mușchiuleț de porc cu sos de muștar
35p
Lipii cu mușchi de vită și piure de fasole
5 Std. 15 Min
Confit de rață cu salată de linte și portocale
Geen beoordelingen
Pastă gravy (concentrat de vită pentru friptură)
Geen beoordelingen
Mușchi de miel cu sos de piper roșu
Geen beoordelingen
Pere în vin roșu
3 godz. 20 min
Antricot de vită sous-vide
2 Std. 45 Min
Coaste de porc cu bourbon
5h 50min
Cotlete de porc cu portocală
2h 25min
Friptură aromată de miel
29 Std. 50 Min
Iaurt lichid în bolul de mixare
12óra
Dulceață de ardei iuți
35p