Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
of 1 linguriță rasă vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele
- 50 g vin alb, sec
- 1 lingură oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
- 4 gălbenușuri
- Voeding
- per 1 porție
- Calorieën
- 2926 kJ / 698 kcal
- Eiwitten
- 46 g
- Koolhydraten
- 1 g
- Vetten
- 56 g
- Verzadigd vet
- 32 g
- Vezels
- 0.4 g
- Natrium
- 93 mg
Alternatieve recepten
Cotlete de miel marinate, cu sos de porumb
Geen beoordelingen
Sparanghel cu sos Romesco
30 Min
Șalău cu spanac, linguine și Beurre blanc
35 Min
Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară
Geen beoordelingen
Cremă de portocale de Sevilla
15 Min
Friptură sous-vide cu sos cremos de lămâie
1 Std. 30 Min
Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean
55 dk
Cotlete de miel cu curry
1 Std.
Salată de caracatiță sous-vide
8 Std.
Antricot de vită sous-vide
2sa 45 dk
Tartar de vită
10 dk
Aripioare de pui picante (tip Buffalo)
45 Min