Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde
TM5

Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde

4.0 (22 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 40 g șalote, tăiate jumătăți
  • 1 cățel de usturoi
  • 20 g ghimbir proaspăt, curățat, tăiat felii subțiri (2 mm)
  • 60 g gem de portocale de Sevilla
    of 60 g marmeladă de portocale plus 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 priză cimbru proaspăt, frunzele
  • 20 g ulei de măsline
  • 20 g oțet balsamic
    of 20 g oțet de Xeres
  • 50 g vin de Porto
  • 550 g apă
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • 2 bucăți piept de rață, fără os și fără piele (cca. 150-200 g fiecare) (vezi recomandarea)
  • 350 g cartofi făinoși, tăiați cubulețe (1 cm)
  • ½ linguriță boia de ardei, dulce
  • 30 g unt, nesărat sau sărat
  • 120 g lapte
  • 120 - 150 g fasole verde proaspătă, tăiată segmente (2 cm) dacă e nevoie

Voeding
per 1 porție
Calorieën
3136 kJ / 750 kcal
Eiwitten
43 g
Koolhydraten
60 g
Vetten
33 g
Vezels
4.4 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten