Compatibele versies
Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Herzogin-Kartoffeln
- 500 g Wasser
- 500 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
- 20 g Schwarzer Trüffel aus dem Glas, abgetropft
- 20 g Trüffelbutter, in Stücken
- ¾ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- ¼ TL Muskat
- 20 - 25 g Speisestärke
- 1 Eigelb
- 20 g Butter, in Stücken
Senf-Zwiebelkruste und Steak
- 800 g Rinderfiletsteaks (4 Stück, à ca. 200 g)
- ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 30 g Butter, weich, in Stücken
- 40 g Mehl
- 50 g Senf
- 1 Ei
- Öl zum Braten
Brokkoli und Fertigstellung
- 60 g Zwiebel, halbiert
- 50 g Butter, in Stücken
- 35 g Mehl
- 400 g Wasser
-
1 ½
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 150 g Crème fraîche
- 40 g Senf
- 35 g körniger Senf
- ¼ TL Pfeffer aus der Mühle
- 300 g Brokkoliröschen
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 4210 kJ / 1006 kcal
- Eiwitten
- 53 g
- Koolhydraten
- 58 g
- Vetten
- 64 g
- Verzadigd vet
- 32 g
- Vezels
- 10.2 g
- Natrium
- 1259 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
1 godz. 40 min
Sauerbratenragout
48 Std.
Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli
1 Std.
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2h 30min
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24h
Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat
45 min
Mafalde mit Ente und Kürbis
45 min
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1h 15min
Kabeljau mit Kräuterkruste, Reis und Zitronensauce
45 min
Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin
1h 30 min
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2 Std. 10 Min
Frikadellen mit Pilz-Rahm-Sauce und Kürbis-Kartoffelstampf
1 Std. 10 Min