Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam
TM6 TM5

Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

3.5 ( 2 beoordelingen )

Ingrediënten

Toasted Pistachios

  • 30 g pistachio nuts, unsalted

Chocolate Fondant

  • 160 g unsalted butter diced
  • cocoa powder for dusting
  • 150 g dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
  • 120 g caster sugar
  • 4 medium eggs

Brandy Anglaise Foam

  • 140 g whole milk
  • 40 g double cream
  • 2 egg yolks from medium eggs
  • 20 g caster sugar
  • 10 g brandy
  • coarse sea salt for garnishing

Voeding
per 1 portion
Calorieën
547.9 kcal / 2292.3 kJ
Eiwitten
9.4 g
Vetten
39.9 g
Koolhydraten
39.3 g
Vezels
3.8 g
Verzadigd vet
21.1 g
Natrium
63.2 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten