Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 55min

4 porties

Ingrediënten

Gevulde gestoomde broodjes met champignonsaus

melk
150 g
suiker
2 - 3 snuifjes
gedroogde gist
1 tl
ei
1
bloem 10% eiwitgehalte
250 g
bakpoeder
1 tl
zout
1 ¼ tl
kurkuma, gedroogd, gemalen
¼ tl
uien gehalveerd
60 g
knoflookteentjes
3
kippengehakt
300 g
Dijon mosterd
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olie om in te vetten
sjalotten gehalveerd
80 g
verse peterselie blaadjes
5 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
30 g
champignon de Paris, vers in plakjes gesneden
300 g
water
150 g
room, min. 30% vet
200 g

Zuurkoolsoep

uien gehalveerd
120 g
baconblokjes
120 g
water
1000 g
zuurkool, vers gekookt
250 g
wortelen in plakjes gesneden
80 g
laurierbladeren, gedroogd
2
jeneverbessen
3 - 4
groentebouillonpasta
2 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
aardappelen (ca. 100 g), in blokjes gesneden (2-3 cm)
2 - 3
zout
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
verse peterselie voor de garnering

Voeding per 1 portie

Calorieën 892.5 kcal / 3734.3 kJ

Eiwitten 34 g

Vetten 46.4 g

Koolhydraten 87.9 g

Vezels 9.6 g

Verzadigd vet 22.5 g

Natrium 1874 mg

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Winter recepten 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

Geen beoordelingen

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

Geen beoordelingen

Vleesspiesjes met Rijst in Saus

Vleesspiesjes met Rijst in Saus

Geen beoordelingen

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

Geen beoordelingen

Bao met pulled champignon in BBQ saus

Bao met pulled champignon in BBQ saus

1u. 15min

Avocadotartaar met ei en zalm

Avocadotartaar met ei en zalm

45min

Perzik Bellini

Perzik Bellini

5min

Coconut Dream

Coconut Dream

10min

Mexicaanse rozemarijnpunch

Mexicaanse rozemarijnpunch

10min

Granaatappel Mojito

Granaatappel Mojito

10min

Bellini cocktail

Bellini cocktail

5min

Russische salade

Russische salade

Geen beoordelingen