Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 55min

4 porties

Ingrediënten

Gevulde gestoomde broodjes met champignonsaus

melk
150 g
suiker
2 - 3 snuifjes
gedroogde gist
1 tl
ei
1
bloem 10% eiwitgehalte
250 g
bakpoeder
1 tl
zout
1 ¼ tl
kurkuma, gedroogd, gemalen
¼ tl
uien gehalveerd
60 g
knoflookteentje
3
kippengehakt
300 g
Dijon mosterd
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olie om in te vetten
sjalotten gehalveerd
80 g
verse peterselie blaadjes
5 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
30 g
champignon de Paris, vers in plakjes gesneden
300 g
water
150 g
room, min. 30% vet
200 g

Zuurkoolsoep

uien gehalveerd
120 g
baconblokjes
120 g
water
1000 g
zuurkool, vers gekookt
250 g
wortelen in plakjes gesneden
80 g
laurierbladeren, gedroogd
2
jeneverbessen
3 - 4
groentebouillonpasta
2 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
aardappelen (ca. 100 g), in blokjes gesneden (2-3 cm)
2 - 3
zout
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
verse peterselie voor de garnering

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 1874 mg

Eiwitten 34 g

Calorieën 3734.3 kJ / 892.5 kcal

Vetten 46.4 g

Vezels 9.6 g

Verzadigd vet 22.5 g

Koolhydraten 87.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Winter recepten 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Mediterrane groentepasta

Mediterrane groentepasta

Pas d’évaluation

Ijs van Kokos met Ananascoulis en Gemberkoekjes

Ijs van Kokos met Ananascoulis en Gemberkoekjes

Pas d’évaluation

Prime Board

Prime Board

Pas d’évaluation

Glutenvrij Brood

Glutenvrij Brood

3h 20min

Pizza-Burrata

Pizza-Burrata

1h 40min

Parmezaan op plantaardige basis

Parmezaan op plantaardige basis

5min

Koken van gierst

Koken van gierst

Pas d’évaluation

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

Pas d’évaluation

Hazelnootijs

Hazelnootijs

Pas d’évaluation

Drie soorten melk cake

Drie soorten melk cake

2h

Mosselen Marinière

Mosselen Marinière

Pas d’évaluation

‘Îles Flottantes’ in White Chocolate Cream and Roses

‘Îles Flottantes’ in White Chocolate Cream and Roses

Pas d’évaluation