Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus
5.0 1 beoordeling
Voorbereiding. 20min
Totaal 55min
4 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Gevulde gestoomde broodjes met champignonsaus
  • melk
    150 g
  • suiker
    2 - 3 snuifjes
  • gedroogde gist
    1 tl
  • ei
    1
  • bloem 10% eiwitgehalte
    250 g
  • bakpoeder
    1 tl
  • zout
    1 ¼ tl
  • kurkuma, gedroogd, gemalen
    ¼ tl
  • uien gehalveerd
    60 g
  • knoflookteentje
    3
  • kippengehakt
    300 g
  • Dijon mosterd
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • olie om in te vetten
  • sjalotten gehalveerd
    80 g
  • verse peterselie blaadjes
    5 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
    30 g
  • champignon de Paris, vers in plakjes gesneden
    300 g
  • water
    150 g
  • room, min. 30% vet
    200 g
Zuurkoolsoep
  • uien gehalveerd
    120 g
  • baconblokjes
    120 g
  • water
    1000 g
  • zuurkool, vers gekookt
    250 g
  • wortelen in plakjes gesneden
    80 g
  • laurierbladeren, gedroogd
    2
  • jeneverbessen
    3 - 4
  • groentebouillonpasta
    2 tl
    1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
  • aardappelen (ca. 100 g), in blokjes gesneden (2-3 cm)
    2 - 3
  • zout
    ½ tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • verse peterselie voor de garnering

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 1874 mg
Eiwitten 34 g
Calorieën 3734.3 kJ / 892.5 kcal
Vetten 46.4 g
Vezels 9.6 g
Verzadigd vet 22.5 g
Koolhydraten 87.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Winter recepten 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Pizza met pompoenroom, gerookte Mozzarella en bacon

4.5(2)

3u. 50min

Pittige salade met scampi's, wortel en komkommer

5.0(1)

20min

Koolhydraatarm Amandelbroodje met Tonijn-Ei-Vulling

Geen beoordelingen

Ossenstaart Shepherd's Pie

Geen beoordelingen

Zoete Aardappelpuree met Linzen, Feta en Balsamico-Uiensaus

4.0(5)

55min

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

Geen beoordelingen

Flammekuchen

4.0(1)

1u.

Vegan croissants met notenvulling

Geen beoordelingen

Kurkuma schillen

Geen beoordelingen

Paksoi en ham rijst

3.0(1)

40min

Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

5.0(1)

50min

350 g sjalot kleuren

Geen beoordelingen