Zoeken
MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 1u. 15min
Totaal 2u.
4 portie
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Vulling en marinade
  • olijfolie plus 3 el meer
    105 gram
  • uien
    70 g
  • teentjes knoflook naar smaak
    1 - 2
  • champignon de Paris, vers in vieren gesneden
    400 g
  • zout
    1 ½ tl
  • zwarte peper, vers gemalen
    1 ½ tl
  • paprikapoeder
    3 tl
  • honing
    1 el
  • kaneel, gemalen
    1 tl
  • zout naar smaak
    1 - 1 ½ tl
  • nieuwe aardappelen
    400 g
  • pastinaak
    250 g
  • kalfsvlees, schouder gesneden voor een rollade
    1000 g
  • Serranoham gesneden
    100 g
Champignon-aardappelsoep
  • uien in tweeën gesneden
    100 g
  • teentje knoflook
    1
  • aardappelen bloemig, in stukjes gesneden
    100 g
  • verse champignons, in plakjes
    250 g
  • prei in plakjes gesneden
    50 g
  • olijfolie
    40 g
  • water
    550 g
  • groentebouillonpasta
    2 volle tl
    2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l)
Madarijn-tiramisu
  • espressokoffie koud
    250 g
  • Cointreau
    70 - 90 g
  • cacaopoeder
    25 g
  • eieren gescheiden
    5
  • suiker
    40 g
  • mascarpone
    750 g
  • lange vingers (boudoirs)
    30
  • mandarijn partjes, uit blik, uitgelekt
    300 g
Champignon-aardappelsoep en afwerking van kalfsvlees en groenten
  • room, elk type (van koemelk)
    50 g
  • zout naar smaak
  • zwarte peper, vers gemalen naar smaak
  • witte wijnazijn naar smaak
  • zure room om te garneren
  • cacaopoeder voor garnering

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 3288.2 mg
Eiwitten 93.4 g
Calorieën 9263.8 kJ / 2214.1 kcal
Vetten 145 g
Vezels 14.1 g
Verzadigd vet 56.4 g
Koolhydraten 133.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Winter recepten 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Lactosevrije tiramisu

Lactosevrije tiramisu

Geen beoordelingen

Kleine aspergeflans

Kleine aspergeflans

3.5(2)

55min

Levercake

Levercake

5.0(1)

1u. 50min

Slowcooken wortelgroenten en gemengde granen

Slowcooken wortelgroenten en gemengde granen

3.0(1)

3u. 15min

Aardbeien curryketchup

Aardbeien curryketchup

Geen beoordelingen

Asperge-watermeloen salade

Asperge-watermeloen salade

3.7(7)

40min

Kippenborstfilet met topping van courgette

Kippenborstfilet met topping van courgette

4.3(4)

50min

Gemarineerde paprika's

Gemarineerde paprika's

5.0(1)

55min

Roergebakken Groenten

Roergebakken Groenten

Geen beoordelingen

Ossenstaart Shepherd's Pie

Ossenstaart Shepherd's Pie

Geen beoordelingen

Eendenborst met passievrucht en bietenpuree

Eendenborst met passievrucht en bietenpuree

3.5(2)

45min

Pindakaas Bosbessen Rolls

Pindakaas Bosbessen Rolls

Geen beoordelingen