Massa com 2 molhos

Name: Massa com 2 molhos
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 80 g queijo parmesão; 80 g cebola; 80 g talo de aipo; 80 g cenoura; 2 dente de alho; 30 g azeite; 800 g tomate em pedaços; 10 - 12 folhas de manjericão; 1 c. sopa de orégãos; 1 c. chá de açúcar; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 1 - 1 ½ c. chá de sal; 2 - 3 pitadas de pimenta; 80 g cebola; 3 - 4 pés de salsa; 1 dente de alho; 10 g manteiga; 250 - 300 g bacon; 200 g água; 200 g natas, min. 30% de gordura; 2 - 3 pitadas de noz-moscada; 1 ¼ c. chá de sal; 2 - 3 pitadas de pimenta; 400 - 500 g massa; 4 c. chá de farinha; Folhas de manjericão

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Voorbereiding. 5min

Totaal 30min

6 doses

Ingrediënten

Molho de tomate

queijo parmesão cortado em pedaços
80 g
50 g queijo duro, (por exemplo, Gruyère, Pecorino, Provolone), cortado em pedaços
cebola
80 g
talo de aipo
80 g
cenoura
80 g
alho
2 dente de
malagueta vermelha (optioneel) s/ sementes cortada em pedaços
1
azeite
30 g
tomate em pedaços
800 g
manjericão
10 - 12 folhas de
1 c. sopa de manjericão, seco
orégãos
1 c. sopa de
açúcar
1 c. chá de
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
sal
1 - 1 ½ c. chá de
pimenta
2 - 3 pitadas de

Molho de bacon

cebola
80 g
salsa só as folhas, mais q.b. picada p/ guarnecer
3 - 4 pés de
alho
1 dente de
manteiga
10 g
bacon cortado em cubos (1 cm aprox.)
250 - 300 g
250 - 300 g bacon fumado, cortado em cubos (1 cm aprox.)
água mais q.b. p/ cozer a massa
200 g
natas, min. 30% de gordura
200 g
noz-moscada
2 - 3 pitadas de
sal
1 ¼ c. chá de
pimenta
2 - 3 pitadas de
massa (ver dica)
400 - 500 g
farinha (ver alternativa)
4 c. chá de
manjericão q.b. p/ guarnecer
Folhas de