Risotto alla carbonara

Risotto alla carbonara

4.4 212 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u.

4 porzioni

Ingrediënten

Salsa alla carbonara

110 g di pecorino Romano a pezzi
1 uovo
4 tuorli
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno
40 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco secco
790 g di acqua
1 dado per brodo di carne o vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale
200 g di guanciale a cubetti

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 2118.6 mg

Eiwitten 27.8 g

Calorieën 2970.3 kJ / 710 kcal

Vetten 38.7 g

Vezels 1.2 g

Verzadigd vet 16.9 g

Koolhydraten 65.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Carbonara Love 18 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2022 31 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Casarecce crema di formaggi e salsiccia

30 Min

Risotto con petali di carote e caprino

30 Min

Spaghetti alla "carbonara sbagliata"

30 Min

Pasta alla gricia

30 Min

Pappardelle alla papalina

30 Min

Gramigna alla salsiccia

45 Min

Costine di maiale in salsa barbecue

35 Min

Risotto mascarpone e pepe rosa

35 Min

Risotto zafferano e speck

35 Min

Pasta alla carcerata

30 Min

Risotto zafferano e salsiccia

40 Min

Risotto zafferano e luganega

40 Min