Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 300 g wody
- 1500 g małży, świeżych, oczyszczonych, w muszlach (patrz wskazówka)
- 50 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 20 g masła
- 1 szczypta soli
- 100 g białego wina, wytrawnego
-
100
g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej
of 100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka) -
150
g sera roquefort, pokrojonego na kawałki
of 150 g sera gorgonzola, łagodnego, pokrojonego na kawałki
- Voeding
- per 1 porcję
- Calorieën
- 2404.7 kJ / 574.8 kcal
- Eiwitten
- 64.1 g
- Koolhydraten
- 17.8 g
- Vetten
- 24.2 g
- Verzadigd vet
- 13.4 g
- Vezels
- 0.4 g
- Natrium
- 2986.4 mg
Alternatieve recepten
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1h 35 min
Kalmary w pikantnym sosie imbirowym
40 min
Wolno gotowane kalmary z chorizo w sosie pomidorowym (z osłoną noża miksującego)
5hod. 30min
Wolno gotowana francuska zupa cebulowa (z osłoną noża miksującego)
5hod. 30min
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
1hod. 30min
Małże w zielonym sosie curry
35 min
Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)
48h
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8u.
Tatar z tuńczyka z kremem awokado
20 min
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25 godz. 20 min
Tatar z łososia
10 Min
Kanapki z tatarem z łososia i kremem z awokado
20 min