Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

3.7 20 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 40min

12 raciones

Ingrediënten

70 g de chalotas
20 g de aceite de oliva
40 g de zumo de naranja
50 g de caldo de ave
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de curry en polvo (optioneel)
2 pellizcos de pimienta negra molida
36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
40 g de nata
1 cucharada de maicena
aceite de oliva (para saltear los champiñones)
6 champiñones en cuartos (150 g)
1 pellizco de sal
1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
12 hojas de perejil fresco

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 4.07 g

Calorieën 260 kJ / 62 kcal

Vetten 3.57 g

Vezels 0.35 g

Koolhydraten 3.44 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sorprende a tus invitados 130 recepten
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

2u. 15min

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

6u. 20min

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

1u.

Boletus con foie en papillote

30min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1u. 30min

Chupito de melón cantaloupe con jamón

1u. 15min

Cardo con carabineros

1u.

Bacalao al pilpil

1u.

Chipirones, morcilla y manzana

1u.

Almejas con salsa de azafrán

30min

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

3u.

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1u. 10min