El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

4.0 8 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 3u.

24 raciones

Ingrediënten

Cocido

1 hueso de jamón
1 hueso de espinazo en salazón
250 g de morcillo de ternera
20 g de tocino fresco
1800 g de agua
1 morcilla de cebolla suave (aprox. 100 g)
250 g de carne de pollo
1 zanahoria en trozos (aprox. 100 g)
1 nabo en trozos (aprox. 80 g)
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Velo de garbanzos

1 sobre de agaragar (4 g)

Terminación

1 baguette congelada (cortada en láminas muy finas y tostadas)
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Eiwitten 6.04 g

Calorieën 455 kJ / 109 kcal

Vetten 6.33 g

Vezels 2.11 g

Koolhydraten 6.92 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Grandes chefs 12 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1u. 30min

Carpaccio de ternera con salsa de piñones

5min

Bacalao al pilpil

1u.

Terrinas de foie trufado

74u.

Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

14u. 50min

Agujas de ternera

1u. 40min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1u. 10min

Bacalao con ajetes y pilpil

25min

Ebi tempura (langostinos en tempura)

30min

Torrijas borrachas

2u.

Croquetas de pollo y jamón

6u. 40min

Croquetas de cocido madrileño

9u. 15min