Eclairs

Eclairs

4.2 178 beoordeling

Voorbereiding. 45min

Totaal 2u. 30min

16 Stück

Ingrediënten

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter in Stücken
120 g
Zucker
1 TL
Salz
¼ TL
Mehl
150 g
Eier
4

Guss

Aprikosenkonfitüre
150 g
Zitronensaft
15 g

Füllung

Mascarpone
400 g
Honig flüssig
100 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
500 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 5 g

Calorieën 1485 kJ / 355 kcal

Vetten 28 g

Vezels 0.3 g

Koolhydraten 21 g

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