Compatibele versies
Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Ganache al cioccolato
- 150 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
- 225 g di panna fresca liquida senza lattosio
Plumcake
- 250 g di zucchero
- 150 g di zucchero di canna
- 100 g di farina di mandorla
- 270 g di burro senza lattosio, a temperatura ambiente e a pezzi + q.b.
- 350 g di uova
- 60 g di cacao amaro in polvere
- 190 g di farina di riso + q.b.
- 80 g di amido di mais (maizena)
- 10 g di lievito in polvere per dolci
- 3 g di cannella in polvere
- 1 ½ g di sale
- 270 g di mango essiccato, a cubetti e infarinato con della farina di riso
Chablon al latte
- 350 g di cioccolato al latte senza lattosio, a pezzi
- 350 g di burro di cacao sciolto (vedere consigli)
Composta mango e frutto della passione
- 200 g di polpa di mango, a pezzi
- 85 g di polpa di frutto della passione
- 47 g di glucosio
- 47 g di zucchero
- 2 ½ g di pectina
- 4 g di gelatina in fogli, ammollata in 20 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
- mango, la polpa a fettine
- Voeding
- per 1 fetta
- Calorieën
- 1813.2 kJ / 433.4 kcal
- Eiwitten
- 4.7 g
- Koolhydraten
- 36.7 g
- Vetten
- 30.8 g
- Verzadigd vet
- 14.5 g
- Vezels
- 2.1 g
- Natrium
- 74.2 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Cestini di crema e frutta (vegan)
2h
Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara
15u.
Torta mimosa (vegan)
2h
Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)
1 Std. 10 Min
Mini sbriciolate alla mela (senza glutine)
55min
Pasta choux (vegan)
2h
Crostata fragole e timo (vegan)
2h
Pane senza glutine
2 godz. 45 min
Torta carote e mango (senza glutine)
2h 55min
Torta di carote e mandorle (senza glutine)
2 Std. 40 Min
Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara
4 godz. 30 min
Ciambellone senza glutine
40min