Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 7u. 30min

30 fette

Ingrediënten

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao)
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Plumcake

250 g zucchero
150 g di zucchero di canna
100 g di farina di mandorla
270 g di burro senza lattosio, a temperatura ambiente e a pezzi + q.b.
350 g di uova
60 g di cacao amaro in polvere
190 g di farina di riso + q.b.
80 g di amido di mais (maizena)
10 g di lievito in polvere per dolci
3 g di cannella in polvere
1 ½ g di sale
270 g di mango essiccato, a cubetti e infarinato con della farina di riso

Chablon al latte

350 g di cioccolato al latte senza lattosio, a pezzi
350 g di burro di cacao sciolto (vedere consigli)

Composta mango e frutto della passione

200 g di polpa di mango a pezzi
85 g di polpa di frutto della passione
47 g di glucosio
47 g zucchero
2 ½ g di pectina
4 g di gelatina in fogli ammollata in 20 g di acqua fredda

Terminare la preparazione

mango la polpa a fettine

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 fetta

Natrium 74.2 mg

Eiwitten 4.7 g

Calorieën 1813.2 kJ / 433.4 kcal

Vetten 30.8 g

Vezels 2.1 g

Verzadigd vet 14.5 g

Koolhydraten 36.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Damiano Carrara 8 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Torta margherita (senza glutine)

50min

Torta proteica alle mele

1u.

Torta soffice alle mandorle (senza glutine)

45min

Crema pasticcera (senza lattosio)

20min

Pane in cassetta (senza glutine)

13u. 45min

Crêpes di farina di castagne con composta di mele

1u.

Foresta nera (senza glutine e lattosio)

2u. 30min

Plum cake frutta candita e uvetta (senza glutine)

2u. 15min

Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)

1u. 10min

Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara

4u. 30min

Torta di carote e mandorle (senza glutine)

2u. 40min

Crema Bimby (senza glutine e senza lattosio) (TM6)

15min