Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)
4.6 5 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 2u. 10min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Mushroom Dashi Broth
  • cremini mushrooms
    16 oz
  • water
    50 oz
  • kombu seaweed
    1 oz
Toasted Coconut Cinnamon Broth
  • fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed
    16 oz
  • tamari sauce
    2 oz
  • cinnamon sticks toasted (see Tip)
    2 ½
  • toasted coconut
    3 oz
Dumpling Filling
  • water divided
    44 oz
  • kabocha squash peeled, deseeded and cubed (1 in.)
    17 ½ oz
  • tamari sauce
    1 oz
  • rice vinegar
    ½ oz
  • coconut oil
    ½ oz
  • grated fresh ginger (optioneel) to taste
    1 ½ tsp
    1 ½ tsp ginger paste, to taste
  • agave (optioneel)
    ½ oz
  • wonton wrappers (round)
    20
  • microgreens
    edible flowers

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 979.6 mg
Eiwitten 10.9 g
Calorieën 1104.3 kJ / 263.9 kcal
Vetten 10.4 g
Vezels 3.6 g
Verzadigd vet 8.2 g
Koolhydraten 36.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Shrimp Aguachile

4.0(3)

15 Min

Marinara Sauce

4.8(156)

40 Min

Corn Tortillas

3.0(8)

1 Std. 25 Min

Brown Sugar Syrup

4.8(6)

20 Min

Basic Quinoa

4.6(73)

35 Min

Carrot Pasta

4.4(9)

1 Std. 20 Min

Tropical Popsicles

4.7(19)

4 Std. 5 Min

Sautéing Shrimp

4.9(27)

15 Min

Heat-Treated Eggs

4.3(37)

20 Min

Limeade

4.7(15)

10 Min

Baba Ganoush

4.5(29)

1 Std.

Guacamole (TM5/6 Metric)

4.7(43)

5 Min