Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat

Magret de canard aux pommes et blé

Blanquette de veau cuisson lente

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

Escalope de veau, réduction à la fraise

Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

Saucisse de Morteau, purée de pomme de terre

Paupiettes, carottes nouvelles et jus aux herbes