Black burger
TM6 TM5

Black burger

5.0 (25 beoordelingen)

Ingrediënten

Black buns

  • 70 g di latte intero + q.b.
  • 70 g di acqua
  • 20 g di zucchero
  • 8 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  • 145 g di farina tipo 00
  • 100 g di farina manitoba
  • 4 g di carbone vegetale in polvere
  • 10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 5 g di sale
  • semi di papavero, a piacere

Burger di lenticchie beluga

  • 1000 g di acqua
  • 2 pizzico di sale
  • 100 g di lenticchie beluga
  • 80 g di cipolla rossa a pezzi
  • 80 g di carota, pelata e a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 30 g di olive nere denocciolate a pezzi
  • 20 g di semi di sesamo neri, tostati
  • 15 - 20 g di pangrattato
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • maionese, a piacere
  • germogli misti, a piacere

Voeding
per 1 pezzo
Calorieën
2869.3 kJ / 685.8 kcal
Eiwitten
17.9 g
Koolhydraten
118.9 g
Vetten
18.9 g
Verzadigd vet
2.8 g
Vezels
6.4 g
Natrium
1336 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten