Pane di patate e noci

Pane di patate e noci

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 21u.

1 pezzo

Ingrediënten

Starter

40 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
110 g di acqua

Lievitino

150 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco, di segale
110 g di farina di segale

Patate

500 g di acqua
180 g di patata a pasta farinosa con la buccia

Pane

olio extravergine di oliva q.b.
300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
8 g di sale
5 g di lievito di birra fresco
70 g di gherigli di noci
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 61 g

Calorieën 9282 kJ / 2283 kcal

Vetten 50 g

Vezels 32.3 g

Koolhydraten 362 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Pane ai semi di girasole

22 Std.

Pane integrale alla curcuma

16 Std.

Impasto base per pane

1 Std.

Rotoli croccanti

9 Std. 30 Min

Panini sfogliati

3 Std. 30 Min

Pane veneziano

18 Std. 30 Min

Panini al cumino

16 Std. 30 Min

Pane contadino

19 Std.

Baguette francese (TM6)

5 Std.

Pane toscano (TM6)

16 Std. 30 Min

Pane in cassetta semplice

19 Std.

Pane semplice

4 Std.