Pane di patate e noci

Pane di patate e noci

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 21u.

1 pezzo

Ingrediënten

Starter

40 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
110 g di acqua

Lievitino

150 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco, di segale
110 g di farina di segale

Patate

500 g di acqua
180 g di patata a pasta farinosa con la buccia

Pane

olio extravergine di oliva q.b.
300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
8 g di sale
5 g di lievito di birra fresco
70 g di gherigli di noci
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 61 g

Calorieën 9282 kJ / 2283 kcal

Vetten 50 g

Vezels 32.3 g

Koolhydraten 362 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Frolla alla cannella segnaposto tazzina

3 godz.

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15 godz.

Ghirlanda di pan brioche al farro

15 godz. 30 min

Panini al cumino

16 godz. 30 min

Panini della Val Venosta

15 godz. 30 min

Lievito madre con farina di segale

96 godz. 20 min

Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda

17 godz. 15 min

Caramelle toffee alle mandorle

1 godz. 45 min

Primo sale

13 godz. 30 min

Zucchero alla mela e caramello

2 godz. 15 min

Cremoso al pistacchio

2 godz. 30 min

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

16 godz. 30 min