• 

  150 g de azúcar

Masa

• 

  250 g de mantequilla en trozos
• 

  380 g de harina de repostería
• 

  120 g de sémola de trigo fino
• 

  40 g de agua de rosas
  40 g de agua de azahar

Relleno de dátiles

• 

  80 g de dátiles sin hueso
• 

  20 g de mantequilla
• 

  ½ cucharadita de canela molida
• 

  ½ cucharadita de agua de rosas
  ½ cucharadita de agua de azahar

Relleno de pistacho

• 

  80 g de pistachos pelados (sin sal)
• 

  20 g de miel
• 

  1 cucharada de agua de rosas
  1 cucharada de agua de azahar

Relleno de nueces

• 

  80 g de nueces en mitades
• 

  20 g de miel
• 

  ½ cucharadita de cardamomo molido
• 

  1 cucharada de agua de rosas
  1 cucharada de agua de azahar