Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 5min

Totaal 30min

6 μερίδες

Ingrediënten

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη

αλάτι
½ κ.γλ.
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¼ κ.γλ.
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
χοιρινά φιλέτα (συνολικά 1000 γρ.)
3 - 4
αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι
120 γρ.
γλυκό κρασί Μαυροδάφνη
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
50 γρ.
βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
50 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα του
2 κλωνάρια
νερό
250 γρ.

Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση

κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
γάλα
350 γρ.
κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα
400 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
βούτυρο
30 γρ.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 μερίδα

Eiwitten 32 g

Calorieën 3849 kJ / 920 kcal

Vetten 60 g

Koolhydraten 58 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Διπλή Απόλαυση 8 recepten
Griekenland

Misschien vind je het ook leuk...

Ταρτάκια αμυγδάλου με γέμιση σμέουρου

20min

Καφές Dalgona με ζαχαρούχο γάλα

10min

Μπακαλιάρος αλά Ασίς

Geen beoordelingen

Ρολά κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

1u. 25min

Πάστα ταντούρι

5min

Ζυμαρικά με χειμερινά λαχανικά

45min

Ρόστι Βέρνης

40min

Ριζώδη λαχανικά με αλεσμένη φρυγανιά (pangrattato) και φουντούκια

Geen beoordelingen

Mαργαρίτα με αγγουράκι

10min

Γιορτινό μαρτίνι μέντα-σοκολάτα

20min

Ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα

Geen beoordelingen

Sex on the Beach

10min