Βοδινό φιλέτο με βούτυρο Café de Paris
TM6 TM5

Βοδινό φιλέτο με βούτυρο Café de Paris

5.0 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 1 κ.γλ. κάπαρη
  • 2 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
  • 1 κλωνάρι φρέσκο άνηθο, μόνο τα φύλλα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι
  • ½ κ.γλ. λεμόνι, μόνο το ξύσμα και 2 κ.γλ. χυμό
  • 130 γρ. βούτυρο, αλατισμένο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
  • 1 κ.γλ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.γλ. μουστάρδα Dijon
  • 1 κ.γλ. κονιάκ (μπράντυ)
  • 1 κ.γλ. κρασί Μαδέρα (βλ. συμβουλές)
  • ½ κ.γλ. σάλτσα γούστερ (Worcestershire)
  • ¼ κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά
  • ¼ κ.γλ. κάρυ σε σκόνη
  • ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο
  • ελαιόλαδο, για το λάδωμα
  • αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 6 φιλέτα βοδινά (περίπου 200 γρ. το καθένα - βλ. συμβουλές)

Voeding
per 1 μερίδα
Calorieën
1963.4 kJ / 464.6 kcal
Eiwitten
45.2 g
Koolhydraten
0.7 g
Vetten
31.6 g
Vezels
0.4 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten