Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας

Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας

3.4 5 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 10min

4 μερίδες

Ingrediënten

κρεμμύδια κομμένα στη μέση
350 γρ.
κύβους μπέικον
100 γρ.
χοιρινό ψαρονέφρι
500 - 600 γρ.
αλάτι
2 κ.γλ.
αλεσμένο πιπέρι
¼ κ.γλ.
αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
1 - 1 ½ κ.γλ.
μπέικον, χωρίς πολύ λίπος, καπνιστό (60-80 γρ.)
6 - 8 φέτες
ξινολάχανο (sauerkraut), σε βαζάκι
500 γρ.
αποξηραμένο φύλλο δάφνης (optioneel)
1
κεδρόμηλα (juniper berries) (optioneel)
3
νερό
500 γρ.
πατάτες σε κομμάτια (3 εκ.)
750 γρ.
λάδι για τηγάνισμα
3 κ.σ.
γάλα
140 γρ.
βούτυρο
40 γρ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο
2 - 3 πρέζες

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 μερίδα

Eiwitten 47 g

Calorieën 2467 kJ / 590 kcal

Vetten 25 g

Vezels 6.4 g

Koolhydraten 37 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 recepten
Internationaal

Διατροφή μέσω Cookidoo® 28 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κεράσι

Geen beoordelingen

Μείγμα μπαχαρικών για BBQ

10min

Χοιρινές μπριζόλες sous-vide με σαλάτα μήλου

2u. 40min

Απλή σάλτσα ψητού (gravy) για γαλοπούλα

Geen beoordelingen

Ροδάκινα στον ατμό (300-450 γρ.)

Geen beoordelingen

Σάλτσα soubise

30min

Κεχρί

Geen beoordelingen

Βοδινό Στρογκανόφ

1u.

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού και λαχανικά

45min

Κρεμώδης καλαμποκόσουπα (chowder) με κοτόπουλο, Τερίνες με μπρόκολο

1u. 25min

Ψητές χοιρινές μπριζόλες με μήλα και πουρέ κολοκύθας

1u. 35min

Πουρές πατάτας

50min