Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

4.8 24 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

Asparagus and Potatoes

water
600 g
fine sea salt
1 tsp
caster sugar
1 pinch
unsalted butter (optioneel)
5 g
waxy potatoes peeled, small or cut in pieces (see tip)
700 - 750 g
white asparagus
1000 - 1500 g
green asparagus

Hollandaise Sauce

water
20 - 40 g
lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks from medium eggs
4 - 8
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 11.3 g

Calorieën 2919 kJ / 698 kcal

Vetten 58.5 g

Vezels 6.5 g

Koolhydraten 29.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Then. Now. Always. 50 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Bruschetta

3u.

Tomato Soup with Burrata

35min

Beetroot soup with herb dumplings

1u. 10min

Basil pesto

10min

Curry ketchup

30min

Butter with Gorgonzola and Roasted Garlic

1u. 10min

Caesar Salad

30min

Smooth fennel and carrot soup

40min

Bordelaise Sauce

55min

Super Quick Broccoli Salad

5min

Broccoli and potatoes with blue cheese sauce

45min

Tartare Sauce

10min