Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce
4.9 23 beoordeling
Voorbereiding. 20min
Totaal 50min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Asparagus and Potatoes
  • water
    600 g
  • fine sea salt
    1 tsp
  • caster sugar
    1 pinch
  • unsalted butter (optioneel)
    5 g
  • waxy potatoes peeled, small or cut in pieces (see tip)
    700 - 750 g
  • white asparagus
    1000 - 1500 g
    green asparagus
Hollandaise Sauce
  • water
    20 - 40 g
  • lemon juice
    10 - 20 g
  • unsalted butter
    175 - 350 g
  • egg yolks from medium eggs
    4 - 8
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    1 - 2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 11.3 g
Calorieën 2919 kJ / 698 kcal
Vetten 58.5 g
Vezels 6.5 g
Koolhydraten 29.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Then. Now. Always. 50 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Beurre blanc

4.6(20)

15min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

4.4(8)

1h 35min

Asparagus Risotto

4.7(459)

45min

Béarnaise Sauce

4.4(51)

20min

Hollandaise Sauce

4.3(50)

15min

Pea Gazpacho

4.3(9)

4h 15min

Hollandaise Sauce

3.9(101)

15min

Beurre Blanc

4.4(20)

20min

Aïoli

4.4(109)

5min

Sabayon (Zabaglione)

4.6(28)

15min

Fennel Risotto

4.2(50)

35min

Hollandaise

4.5(448)

15min