Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús

Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús

4.1 10 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 porciones

Ingrediënten

5 g de hojas de perejil fresco
1 diente de ajo pelado
30 g de jitomate deshidratado
6 hojas de albahaca frescas
40 g de aceite de oliva extra virgen
200 g de pimiento amarillo en cubos (1 cm)
300 g de berenjena en cubos (1 cm)
2 pizca de sal
200 g de agua
1 cdita de paprika dulce
200 g de cuscús
200 g de jitomates cherry en mitades

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 porciones

Natrium 422 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 5694 kJ / 1361 kcal

Vetten 44 g

Vezels 28 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 212 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mundo Thermomix VII 15 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Coliflor asada con puré de alubias

25min

Coliflor tikka masala

30min

Ensalada de bulgur con calabaza

50min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50min

Fajitas de tofu y verduras

25min

Tarta de papas y champiñones

1u. 20min

Berenjenas crujientes con salsa de tomate (Hestan Cue™)

50min

Sopa de garbanzo, kale y calabacita

30min

Estofado Africano occidental de maní

50min

Enchiladas poblanas veganas

40min

Ensalada de quinoa con tofu

55min

Lentejas marinadas

35min