Trittico d'autore

Trittico d'autore

4.4 14 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 2u.

2 porzioni

Ingrediënten

Blinis

1 uovo
250 g di latte
50 g di panna (min. 30% di grassi)
150 g di farina tipo 00
7 g di lievito istantaneo per torte salate
1 cucchiaio di curry in polvere
1 pizzico di sale

Tortino al Parmigiano Reggiano

85 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
10 foglioline di prezzemolo fresco lavate
5 pomodori ciliegino a metà
2 uova
1 pizzico di sale
35 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di acqua
burro q.b.

Patate e gamberi

1000 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
2 fogli di porro
2 gamberi di media grandezza, sgusciati e puliti
1 cucchiaino olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 patata grande, pelata
120 g di patate pelate e a tocchetti

Crema di rapa rossa

200 g di rape rosse, grattugiate e ben strizzate
50 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Decorazione

80 g di acqua
10 g di amido di mais (maizena)
12 g olio extravergine di oliva
2 g di paprika dolce
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

2 fette di salmone affumicato
30 g di formaggio fresco spalmabile
erba cipollina fresca
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 49.1 g

Calorieën 4686 kJ / 1120 kcal

Vetten 56.2 g

Vezels 7.2 g

Koolhydraten 100.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Super Sfida 12 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Carotine di pasta sfoglia con ripieno alle carote

4u.

Roselline prosciutto e formaggio (senza glutine)

1u.

Cestini di patate con panna acida e salmone affumicato

2u. 40min

Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli

2u. 20min

Cocottine zucchine e fonduta (Bimby Friend)

55min

Toasts al basilico con formaggio alle erbe e olio al limone

2u.

Gnocchi di riso venere con ragù di mormora

1u. 30min

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

5u.

Lonza di maiale con le mele a Cottura Lenta

3u.

Crostini con crema di nocciole e funghi

40min

Focaccia al pesto di pomodori secchi

4u.

Carote sottovuoto timo e feta

1u.