Risoto de açafrão com mousse de curgete

Risoto de açafrão com mousse de curgete

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 15min

6 doses

Ingrediënten

Mousse de curgete e mascarpone

água mais q.b. p/ hidratar
550 g
curgete cortada em pedaços (3-4 cm)
500 g
folhas de gelatina neutra
5
queijo mascarpone
250 g
raspa de limão
½ c. sopa de
tomilho
½ c. sopa de
sal
½ c. chá de

Bacon

bacon em fatias
250 g

Risoto de açafrão

queijo parmesão cortado em pedaços
50 g
chalota
60 g
dentes de alho
2
manteiga mais q.b. p/ untar
60 g
arroz p/ risoto
320 g
vinho branco
100 g
água
900 g
caldo de carne
1 cubo de
1 cubo de caldo de legumes
filamentos de açafrão
2 - 3 pitadas de
sal
½ c. chá de
pimenta preta
2 - 3 pitadas de

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 dose

Natrium 1509 mg

Eiwitten 16 g

Calorieën 3161 kJ / 755 kcal

Vetten 55 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 30 g

Koolhydraten 46 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fácil ou Criativo 60 recepten
Portugal

Misschien vind je het ook leuk...

Terrine de fígados e carne picada

13 h

Preparado em pó para sopa rápida

10 min

Baba ghanoush de abóbora

35 min

Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas

2 h 50 min

Pasta de pepino e ricota

10 min

Pêssegos com manjericão

25 min

Tacos de peixe com agrião

25 min

Salada de lentilhas com vinagrete de coco

1 h 30 min

Tártaro de salmão

1 h 30 min

Coxas de pato com molho de mirtilo e salteado de legumes

3 h 30 min

Salada de pepino com molho de iogurte e cebolinho

2 h

Mistura de especiarias mexicana

5 min