Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 16u. 30min

10 pezzi

Ingrediënten

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Natrium 766.4 mg

Eiwitten 1.3 g

Calorieën 262.7 kJ / 62.8 kcal

Vetten 2.1 g

Vezels 0.6 g

Verzadigd vet 0.8 g

Koolhydraten 9.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby in viaggio 34 recepten
Italië

Il giro del mondo 80 recepten
Italië

Mondo 30 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Barrette al cocco senza cottura (pre-allenamento)

2h 30min

Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

1h

Insalata di tonno, avocado e cipolle fermentate

72h 30min

Pane veneziano

18h 30min

Pierogi di manzo (ravioli polacchi)

1h

Fiocchi di neve

5h

Treccine con semi di papavero

16h 30min

Victoria Sponge cake

1h 30min

Blinis al curry con gamberi

1h

Éclair come un Paris-Brest

5h

Madeleine alla vaniglia da “La ricerca del tempo perduto”

1h

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2h