Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 16u. 30min

10 pezzi

Ingrediënten

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Natrium 766.4 mg

Eiwitten 1.3 g

Calorieën 262.7 kJ / 62.8 kcal

Vetten 2.1 g

Vezels 0.6 g

Verzadigd vet 0.8 g

Koolhydraten 9.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby in viaggio 34 recepten
Italië

Il giro del mondo 80 recepten
Italië

Mondo 30 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Bagel originale

Geen beoordelingen

Bruco tramezzino

6u. 30min

Tacos: pollo e gamberi, vegan; salsa tahini (Bimby Friend)

1u.

Panini sfogliati

3u. 30min

Banettes rustiche

15u.

Panini da picnic ai tre gusti

1u. 30min

Panini al latte dolci

12u.

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

1u. 20min

Pai Bao (pane asiatico)

5u. 30min

Bretzel (di Luca Montersino)

3u.

Tacos

1u.

Buns (panini classici per hamburger)

4u. 35min