Bretzel
TM6 TM5

Bretzel

4.5 (11 beoordelingen)

Ingrediënten

Poolish

  • 100 g di farina di forza (W 320-330)
  • 100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
  • 1 g di lievito di birra fresco

Impasto

  • 520 g di farina tipo 0 (W 240)
  • 250 g di acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 20 g di malto in polvere
  • 20 g di strutto
    of 20 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di sale
  • 3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • sale grosso, a piacere

Voeding
per 1 pezzo
Calorieën
262.7 kJ / 62.8 kcal
Eiwitten
1.3 g
Koolhydraten
9.1 g
Vetten
2.1 g
Verzadigd vet
0.8 g
Vezels
0.6 g
Natrium
766.4 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten