Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara
Ingrediënten
Savoiardi
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180 g di albumi
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150 g zucchero + q.b.
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105 g di farina di riso
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45 g di amido di mais (maizena)
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1 g di sale
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120 g di tuorli
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2 g di scorza di limone tritata
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zucchero a velo q.b.
Pate à bombe al mascarpone
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270 g di panna (min. 30% di grassi)
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270 g di mascarpone
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½ stecca di vaniglia i semini estratti
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240 g di tuorli
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200 g zucchero
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70 g di acqua
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10 g di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua, poi sciolta
Bagna al caffè
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250 g di acqua
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75 g zucchero
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½ arancia la scorza (senza la parte bianca)
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1 g di cardamomo in polvere
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250 g di caffè espresso freddo
Terminare la preparazione
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cacao amaro in polvere a piacere
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 fetta
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